민족 최대 명절인 설이 얼마 남지 않았죠. 설에는 맛있는 음식이 많아서 평소 먹는 양보다 더 먹게 되기 마련인데요. 명절음식은 대체로 기름기가 많아서 무심코 먹다 보면 명절이 끝날 즈음 불어난 살과의 전쟁을 시작해야 할지도 모릅니다. 설 연휴맛있는 음식도 먹고 살도 덜 찌는 방법 알아보아요. ^^
★ 조리법만 바꿔도 칼로리가 낮아져요
설날의 대표 음식 떡국, 떡국은 보통 한 그릇의 457Kcal로 쌀밥의 1.5배입니다. 거기에 만두까지 들어갔다면 열량은 훨씬 높아지겠죠. 특히 만둣국은 나트륨이 들어 있어 열량은 더 높아지게 됩니다. 따라서 떡국은 양을 줄이고 백미보다는 탄수화물 함량이 적은 현미로 만든 떡을 먹는 것이 좋습니다.
튀김류는 열량과 지방 함량이 높습니다. 튀김은 적은 양으로 많은 열량을 내는 식품으로 기름을 많이 사용하는 튀김이나 전보다는 찜이나 조림, 구이를 섭취하는 것이 좋습니다.
전을 부치기 전에 물기를 충분히 제거하지 않으면 부침가루가 양이 많이 묻어 기름을 많이 흡수하게 됩니다. 따라서 수분을 깨끗하게 제거하고 조리를 하면 기름을 덜 흡수하기 때문에 좋습니다. 또 팬을 충분히 달구고 기름을 두르면 적은 양으로도 조리할 수 있습니다.
명절 음식에 나물반찬을 뺄 수 없겠죠? 나물을 조리할 때는 기름으로 볶는 것 보다 물을 함께 넣어 볶는 것이 좋습니다. 팬을 뜨겁게 달군 뒤 기름을 조금만 두르고 물 몇 큰술을 넣어 센 불에서 살짝 볶아서 조리해 보세요.
음식을 빨리 먹게 되면 포만감을 빨리 느끼지 못해 과식하기가 쉽습니다. 최소한 20분 이상 식사를 하고 여럿이 함께 식사한다면 많은 이야기가 오갈 수 있기 때문에 식사시간이 늘어나 그사이 포만감을 느끼게 됩니다. 따라서 섭취하는 식사량도 줄어들게 됩니다.
설날에는 식혜와 수정과를 물 대신 많이 섭취하게 되죠. 달달한 맛이 자꾸만 당기는데요. 식혜와 수정과 1컵이면 최소 100칼로리 밥 3분의 1분량이므로 명절기간 음료수만이라도 물로 한정하면 같은 열량으로 더 맛있는 음식을 먹을 수 있습니다.
★ 먹는걸 포기할 수 없다면? 운동은 필수!
TV를 보거나 낮잠을 자는 것보다는 틈틈이 가까운 공원이나 운동장에 가족들과 함께 나가서 걷기 운동을 해보세요. 20분에서 40분 정도 빠르게 걸으면 유산소 운동도 되고 신체 활동량을 유지하는데 도움이 됩니다.
음식준비로 바쁘고, 장거리 운전으로 지쳤다면 간단한 스트레칭으로 풀어주세요. 가벼운 스트레칭만으로도 뭉치고 딱딱해진 근육을 풀어줄 수 있습니다.
다이어트 10계명, 실천해 보세요
1. 최대한 많이 움직인다.
2. 음식은 천천히, 꼭꼭 씹어 먹는다.
3. 식사 전, 1~2컵의 물을 마신다.
4. 칼로리가 낮은 나물, 야채 종류를 먼저 먹는다.
5. 그릇은 작은 그릇을 쓴다.
6. 식욕을 자극하는 음식은 되도록 피한다.
7. 음료 따로, 음식 따로.
8. 후식은 가볍게.
9. 틈틈이 스트레칭, 산책 등으로 칼로리 소모와 스트레스 해소를 동시에.
10. 걱정은 NO! 즐겁게 먹자.
